Maukas savukalapiirakka maistuu niin juhlissa kuin kotoisessa iltapalapöydässä.
Savukalapiirakka
Piirakkapohja (Ø 26)
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja (tai vehnäjauhoja)
100g voita
1-2 rkl kylmää vettä
Piirakkatäyte
1 purkki Järki Särki savustettu & luomuvalkosipuli
300 g purjoa
1,5 dl maitoa
1,5 dl kermaa
200 g perunaa
1 muna
2 rkl persilja
0,5 tl suolaa
0,5 tl pippuri
Kuutioit kylmä voi ja nypi se jauhojen joukkoon. Lisää pari ruokalusikallista kylmää vettä, kunnes saat muotoiltua taikinasta tasaisen.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle.
Esipaista taikinaa n. 8 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
Leikkaa purjo suikaleiksi ja keitä maidossa, kunnes suikaleet pehmenevät (noin 5-7 minuuttia).
Nosta pehmeät purjosuikaleet pois ja säästä maito.
Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja keitä niitä vedessä noin 10 minuuttia.
Valuta kalapalat öljystä ja sekoita ne varovasti purjon ja perunakuutioiden kanssa. Levitä seos tasaisesti esipaistetun piirakan päälle.
Yhdistä maito, kerma, muna, suola, pippuri, persilja ja sekoita hyvin. Kaada tämä seos piirakan päälle.
Paista 200 ° C noin 30-40 minuuttia.
Lisää reseptejä
Borssiohjeita on yhtä paljon kuin kettoa valmistavia kokkejakin. Nyt laitetaan särkeä borssikeittoon.
Särki sopii loistavasti pizzan päälle. Pohjaresepti on isolle porukalle, siitä tulee neljä isoa pizzaa. Kannattaa tehdä reilu satsi, sillä pizzapalat maistuvat seuraavanakin päivänä lämmitettynä, katoavat takuuvarmasti jääkaapista.
Helppo perunasalaatti, jossa mausteena toimii särkisäilykkeen mausteliemi yhdessä marinoitujen punasipulien kanssa
Lämpimiä voileipiä väli- tai iltapalaksi! Rapea leipä ja lämmin täyte on vastustamaton yhdistelmä
Perinteinen Janssonin kiusaus tehdään nyt särjestä. Ruoka valmistuu näppärästi uuniin laitettavaksi.
Kullankeltaiset ja rapeat perunaröstit savusärjen kera ovat helppotekoista gourmetruokaa
Tämä resepti on Uuudenmaan Marttojen särkiruokakurssilta. Kotimainen särki sopii italialaisiin makuihin erittäin hyvin.
Mausteisella särkikastikkeella kuorrutettu nachovuoka on täydellinen viikonloppuruoka, joka valmistuu helposti isollekin porukalle.
Särkivoileipäkakku on raikas vaihtoehto juhlapöytään. Kakussa maistuvat myös omena, fenkoli, piparjuuri ja sitruuna.
Yhdistä kevään parhaat herkut - luonnon oma superfood nokkonen, ihana parsa ja maukas särki.
Paahdetut juurekset, keitetyt munat sekä rukiiset krutongit tuovat makua ja rakennetta värikkääseen salaattiin.
Särkimajoneesi on uskomattoman samettinen ja herkullinen levite, joka toimii loistavasti leivällä tai vaikka dippinä.
Nopeasti valmistuva nuudeliruoka sopii niin arjen pelastajaksi kiireen keskellä kuin leppoisan viikonlopun ruoanlaittoon
Ihanat tuulihatut ovat klassikkoleivonnaisia, suolaisena täytteenä herkullista kotimaista kalaa.
