Särkiperunat
Kilo keitettyjä perunoita, lehtipersiljaa, kaprista ja särkeä, nam!
1 kg kiinteitä perunoita (esim. Siikli)
3 kevätsipulia
1/2 tl raastettua sitruunankuorta
2 rkl sitruunamehua
1 prk Järki Särki -kalasäilykettä (savustettu & luomuvalkosipuli)
1/4 tl suolaa
1 prk (50 g) kapriksia
1 rku hienonnettua lehtipersiljaa
🐟 Keitä perunat suolatussa vedessä kypsiksi. Jäähdytä.
🐟Hienonna kevätsipulit. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta 1/2 tl kuorta. Purista sitruunan mehu ja lisää se kevätsipulin joukkoon. Sekoita.
🐟Tyhjennä Järki Särki tarjoilukulhon pohjalle öljyineen. Lisää suola. Kuori ja paloittele perunat ja lisää kulhoon. Sekoita.
🐟Valuta kapriksista neste ja lisää kulhoon. Lisää kevätsipuli, sitruunan kuori ja lehtipersilja kulhoon. Sekoita ja tarjoile.
Lisää reseptejä
Borssiohjeita on yhtä paljon kuin kettoa valmistavia kokkejakin. Nyt laitetaan särkeä borssikeittoon.
Särki sopii loistavasti pizzan päälle. Pohjaresepti on isolle porukalle, siitä tulee neljä isoa pizzaa. Kannattaa tehdä reilu satsi, sillä pizzapalat maistuvat seuraavanakin päivänä lämmitettynä, katoavat takuuvarmasti jääkaapista.
Helppo perunasalaatti, jossa mausteena toimii särkisäilykkeen mausteliemi yhdessä marinoitujen punasipulien kanssa
Lämpimiä voileipiä väli- tai iltapalaksi! Rapea leipä ja lämmin täyte on vastustamaton yhdistelmä
Perinteinen Janssonin kiusaus tehdään nyt särjestä. Ruoka valmistuu näppärästi uuniin laitettavaksi.
Kullankeltaiset ja rapeat perunaröstit savusärjen kera ovat helppotekoista gourmetruokaa
Tämä resepti on Uuudenmaan Marttojen särkiruokakurssilta. Kotimainen särki sopii italialaisiin makuihin erittäin hyvin.
Mausteisella särkikastikkeella kuorrutettu nachovuoka on täydellinen viikonloppuruoka, joka valmistuu helposti isollekin porukalle.
Särkivoileipäkakku on raikas vaihtoehto juhlapöytään. Kakussa maistuvat myös omena, fenkoli, piparjuuri ja sitruuna.
Yhdistä kevään parhaat herkut - luonnon oma superfood nokkonen, ihana parsa ja maukas särki.
Paahdetut juurekset, keitetyt munat sekä rukiiset krutongit tuovat makua ja rakennetta värikkääseen salaattiin.
Särkimajoneesi on uskomattoman samettinen ja herkullinen levite, joka toimii loistavasti leivällä tai vaikka dippinä.
Nopeasti valmistuva nuudeliruoka sopii niin arjen pelastajaksi kiireen keskellä kuin leppoisan viikonlopun ruoanlaittoon
Ihanat tuulihatut ovat klassikkoleivonnaisia, suolaisena täytteenä herkullista kotimaista kalaa.
