Perunapizza
Pohja pottuviipaleista ja päälle särkeä, kätevää!
Noin 4 kiinteää perunaa (esimerkiksi Nicola tai Siikli)
2 rkl Järki Särjen öljyä
1/4 tl suolaa
2 kevätsipulia
1/2 prk Järki Särki -kalasäilykettä (savustettu & valkosipuli)
1 1/2 dl raastettua juustoa (esimerkiksi mustaleima emmentaalia tai vanhaa Goudaa)
pari kierrosta mustapippuria myllystä
tarjoiluun chiliä ja rucolaa, jos haluat
🐟 Pese perunat hyvin. Niitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi mandoliinilla. Levitä perunat uunipellille leivinpaperin päälle niin, että reunat ovat vain hiukan limittäin. Voit tehdä pellillisen tai jokaiselle oman pizzan.
🐟 Sipaise perunoiden päälle öljy pullasudilla ja ripottele päälle suola. Esipaista perunoita 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
🐟 Hienonna kevätsipulit. Lisää esipaistettujen perunaviipaleiden päälle murennetut särkipalat, kevätsipuli ja juusto. Rouhaise päälle mustapippuria.
🐟 Jatka perunapizzan paistamista vielä viisi minuuttia. Tarjoile heti. Lisää pöytään chiliä, rucolaa ja hienonnettua kevätsipulia, jos haluat.
Lisää reseptejä
Borssiohjeita on yhtä paljon kuin kettoa valmistavia kokkejakin. Nyt laitetaan särkeä borssikeittoon.
Särki sopii loistavasti pizzan päälle. Pohjaresepti on isolle porukalle, siitä tulee neljä isoa pizzaa. Kannattaa tehdä reilu satsi, sillä pizzapalat maistuvat seuraavanakin päivänä lämmitettynä, katoavat takuuvarmasti jääkaapista.
Helppo perunasalaatti, jossa mausteena toimii särkisäilykkeen mausteliemi yhdessä marinoitujen punasipulien kanssa
Lämpimiä voileipiä väli- tai iltapalaksi! Rapea leipä ja lämmin täyte on vastustamaton yhdistelmä
Perinteinen Janssonin kiusaus tehdään nyt särjestä. Ruoka valmistuu näppärästi uuniin laitettavaksi.
Kullankeltaiset ja rapeat perunaröstit savusärjen kera ovat helppotekoista gourmetruokaa
Tämä resepti on Uuudenmaan Marttojen särkiruokakurssilta. Kotimainen särki sopii italialaisiin makuihin erittäin hyvin.
Mausteisella särkikastikkeella kuorrutettu nachovuoka on täydellinen viikonloppuruoka, joka valmistuu helposti isollekin porukalle.
Särkivoileipäkakku on raikas vaihtoehto juhlapöytään. Kakussa maistuvat myös omena, fenkoli, piparjuuri ja sitruuna.
Yhdistä kevään parhaat herkut - luonnon oma superfood nokkonen, ihana parsa ja maukas särki.
Paahdetut juurekset, keitetyt munat sekä rukiiset krutongit tuovat makua ja rakennetta värikkääseen salaattiin.
Särkimajoneesi on uskomattoman samettinen ja herkullinen levite, joka toimii loistavasti leivällä tai vaikka dippinä.
Nopeasti valmistuva nuudeliruoka sopii niin arjen pelastajaksi kiireen keskellä kuin leppoisan viikonlopun ruoanlaittoon
Ihanat tuulihatut ovat klassikkoleivonnaisia, suolaisena täytteenä herkullista kotimaista kalaa.
