Järki Särki pizza
4 isoa pizzaa
Pohja
1 kg vehnäjauhoja
5 dl haaleaa vettä
15 g tuorehiivaa
0,5 dl oliiviöljyä
15 g suolaa
Tomaattikastike
Kokonaisia tölkkitomaatteja (Mutti)
Valkosipulia
Suolaa
Täyte
Mozzarella- juustoa
Järki Särki- säilykettä (tomaatti tai savustettu)
Oliiveja, punasipulirenkaita tai tuoretta tomaattia
Rucolaa tai tuoretta basilikaa
🐟 Lisää haaleaan veteen oliiviöljy, suola ja hiiva. Lisää jauhot pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Yleiskone on taikinanteossa kätevä, mutta käsin vaivaamalla onnistuu myös hyvin.
🐟 Vaivaa taikinaa noin 7 minuuttia tai kunnes se irtoaa hyvin käsistä. Jaa taikina neljään yhtä suureen palaan ja pyörittele ne näteiksi palloiksi. Laita pyyhkeen alle kohoamaan vähintään tunniksi, mitä pidempään sen parempi. Voit tehdä taikinan valmiiksi jo edellisenä päivänä ja laittaa taikinakulhon muovipussiin käärittynä jääkaappiin, maku vain paranee. Muotoile taikina palloiksi seuraavan päivänä ennen leivontaa.
🐟Valmista tomaattikastike. Silppua valkosipuli pieneksi kuutioksi. Avaa tomaattisäilyke ja kaada tomaatit liemineen tasapohjaiseen kulhoon. Soseuta tomaatit sauvasekottimella hienoksi. Lisää valkosipuli ja suola. Kastiketta ei tarvitse keittää, se on valmista sellaisenaan.
🐟 Kohoamisen jälkeen kauli pizzat. Levitä tomaattikastike ja sen päälle leikatut mozzarella siivut. Lopuksi päälle Järki Särkeä, savustettu tai tomaatti, kumpikin käy. Lisäksi esim. tuoretta tomaattia, punasipulirenkaita ja oliiveja.
🐟 Paista pizza 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 12-15 min.
🐟 Lisää kypsän pizzan päälle basilikanlehtiä tai rucolaa.
"Olipas herkullinen uusi tuttavuus! Tehtiin tyttären kanssa särkipitsaa ja toimi hienosti!
Maku, tuote, pakkaus, eettisyys kaikki 5/5!"
Lisää reseptejä
Borssiohjeita on yhtä paljon kuin kettoa valmistavia kokkejakin. Nyt laitetaan särkeä borssikeittoon.
Särki sopii loistavasti pizzan päälle. Pohjaresepti on isolle porukalle, siitä tulee neljä isoa pizzaa. Kannattaa tehdä reilu satsi, sillä pizzapalat maistuvat seuraavanakin päivänä lämmitettynä, katoavat takuuvarmasti jääkaapista.
Helppo perunasalaatti, jossa mausteena toimii särkisäilykkeen mausteliemi yhdessä marinoitujen punasipulien kanssa
Lämpimiä voileipiä väli- tai iltapalaksi! Rapea leipä ja lämmin täyte on vastustamaton yhdistelmä
Perinteinen Janssonin kiusaus tehdään nyt särjestä. Ruoka valmistuu näppärästi uuniin laitettavaksi.
Kullankeltaiset ja rapeat perunaröstit savusärjen kera ovat helppotekoista gourmetruokaa
Tämä resepti on Uuudenmaan Marttojen särkiruokakurssilta. Kotimainen särki sopii italialaisiin makuihin erittäin hyvin.
Mausteisella särkikastikkeella kuorrutettu nachovuoka on täydellinen viikonloppuruoka, joka valmistuu helposti isollekin porukalle.
Särkivoileipäkakku on raikas vaihtoehto juhlapöytään. Kakussa maistuvat myös omena, fenkoli, piparjuuri ja sitruuna.
Yhdistä kevään parhaat herkut - luonnon oma superfood nokkonen, ihana parsa ja maukas särki.
Paahdetut juurekset, keitetyt munat sekä rukiiset krutongit tuovat makua ja rakennetta värikkääseen salaattiin.
Särkimajoneesi on uskomattoman samettinen ja herkullinen levite, joka toimii loistavasti leivällä tai vaikka dippinä.
Nopeasti valmistuva nuudeliruoka sopii niin arjen pelastajaksi kiireen keskellä kuin leppoisan viikonlopun ruoanlaittoon
Ihanat tuulihatut ovat klassikkoleivonnaisia, suolaisena täytteenä herkullista kotimaista kalaa.
